立教大学の学生が横須賀野菜で作ったピクルスを街頭販売（2021年3月29日発表）

　立教大学法学部薬師丸ゼミ（以下「立教大学」）の学生が農家さんの課題解決を図る取り組みとして、規格外野菜などを活用したピクルスを製作し、無印良品コースカベイサイドストアーズ横須賀店様のご協力のもと販売を行います。

　立教大学は、学生の課題解決能力の向上等のため２年前より横須賀市内を舞台に研究に取り組み、この度の取り組みはその一環として実施。横須賀の農家さんとの対話から課題を見つけ出し解決方法の1つとして考え出されたものです。

　商品開発を立教大学、野菜の提供を鈴也ファーム（鈴木優也氏、横須賀市）、製造をたのし屋本舗（下澤氏、横須賀市）、進行をKAKEHASHIが行いました。詳細は下記のとおりです。